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Con el descenso de las temperaturas llega la necesidad de comer alimentos que son ricos en calorías, altos en grasas y carbohidratos.
Esto se debe a un comportamiento propio del cuerpo, ya que necesita quemar un mayor número de calorías para mantener la temperatura corporal, a diferencia de cuando hace calor.
Las festividades decembrinas son otro motivo que se asocia a la necesidad de comer en mayores cantidades, ya que es difícil resistirse a las entradas, platos fuertes, postres y bebidas típicas de esta temporada y qué decir del famoso recalentado. Para que te deleites con todas esas delicias sin culpa ni miedo a ganar unos kilitos de más, sigue estos tips para comer saludable durante las fiestas.

Entradas con moderación

Los canapés son riquísimos no lo podemos negar, pero también muy engañosos, ya que nunca satisfacen por completo y tienen varias calorías, así que come un máximo de dos o tres.
Inicia con ensaladas y sopas

Si el menú incluye ensalada y sopa, empezar con una de ellas o ambas es una forma de ingerir alimentos saludables y tu estómago se va llenando. En caso de que sea crema y no sopa, sírvete una porción pequeña y si eliges ensalada, recuerda no excederte en los aderezos.

Come lento, disfruta de cada bocado

Para no desequilibrar tu dieta, tómate tu tiempo y come lento, disfruta de cada bocado. Otro consejo útil es no pensar que es lo último que queda del platillo y debes probarlo antes de que alguien más lo tome; si el postre de manzana está por acabarse y tu ya estás satisfecha, no te obligues a volver a llenar tu plato.

Hidratación, clave

¿Amas los drinks? Si tu respuesta es sí, es muy importante que te mantengas bien hidratada. Antes de tu primera bebida toma mucha agua y por cada copa, un vaso. No olvides comer antes y durante la hora de los drinks. Tip: deja un suero al lado de tu cama, al día siguiente lo agradecerás.

Duerme bien

Si vas a ir de fiesta en fiesta es importante que duermas lo suficiente para que luzcas radiante, de lo contrario saldrás con ojeras en cada foto. Toma en cuenta que descansar te permite reponer energía y no sentirás ansiedad por comer demasiado

Época de frío, época de antojos

En la época de frío sabemos que es difícil salir de la cama para hacer ejercicio, pero es necesario que te muevas para quemar esas calorías extras que llegan con los antojitos decembrinos. Te compartimos una rutina que será tu aliada para lucir una figura espectacular, firme y tonificada.

1. Alista tu espacio

Lo ideal es que hagas ejercicio con ropa térmica al mediodía, cuando la temperatura está cálida. O bien, ajusta el clima con un calentador y no olvides tener un tapete.

2. ¡Estira!

El calentamiento es básico antes de comenzar cualquier rutina y más cuando hace frío para que tus músculos no se lastimen. Realiza una sesión de 30 minutos que combine ejercicios de estiramiento, flexión muscular y saltos.

3. Hora de ejercitarse

Existen diversos ejercicios que puedes poner en práctica en casa, los cuales te harán entrar en calor y te mantendrán en forma.

Brincar la cuerda. Aprovecha que tu cuerpo está en ritmo después del calentamiento y realiza tres ciclos de cinco minutos cada uno: primero salta con los pies juntos, luego alterna un brinco de cada pie y termina con lapsos de cuatro saltos por pie.

Burpees. Después del ejercicio anterior, toma 40 segundos de descanso para evitar que se enfríen tus articulaciones. Enseguida, ponte en cuclillas y con las manos en el piso, estira las piernas hacia atrás y regresa a tu posición inicial con un salto. Realiza 20 repeticiones.

Fitball. Apoya la espalda en una pelota y, con los pies en el piso y las manos en la nuca, haz dos sesiones de 15 abdominales. Después cambia de posición, colocando las puntas de los pies en la pelota, con el torso boca abajo y realiza tres sesiones de 10 lagartijas.

4. Mantente hidratada

Aunque en esta estación puedes tener menos sed que durante el calor, es importante que mantengas tu cuerpo bien hidratado. Entre cada ejercicio no olvides dar un par de tragos a tu botella de agua.

5. Enfría

Al terminar el último ejercicio toma un descanso de 40 segundos y cierra tu rutina con tus movimientos de enfriamiento favoritos.

Rutina invernal: 5 pasos

Los postres son todo un manjar y la mejor forma de cerrar con broche de oro la cena de Navidad o Año Nuevo. A continuación te compartimos cuatro recetas típicas de la temporada que serán todo un deleite para tu paladar y con las que podrás consentir a tus familiares y amigos.

Tronco navideño

Conocido también como Bûche de Noël, tiene su origen en la costumbre precristiana de quemar en el hogar un tronco o leño grande de madera en celebración del solsticio de invierno. Su invento se atribuye al pastelero francés Pierre de Lacam, cuya receta apareció por primera vez en el libro ‘Mémorial de la pâtisserie et des glaces’, publicado en 1898.

Ingredientes

6 huevos 150 gramos de azúcar refinada 50 gramos de cocoa en polvo

Crema

250 gramos de chocolate oscuro 200 gramos de mantequilla sin sal 50 gramos de azúcar morena 2 cucharadas de leche 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Bate las yemas de huevo hasta que dupliquen su volumen y agrega el azúcar poco a poco; mezcla hasta tener una mezcla espesa y uniforme. Añade la cocoa en polvo tamizada y vuelve a mezclar. Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves; integra a la mezcla de chocolate de manera envolvente. Forra una charola para horno con papel encerado y vierte la mezcla de chocolate sobre ella. Espárcela con la ayuda de una espátula. Hornea a 180 grados centígrados por 20 minutos. Retira la charola del horno y deja enfriar por completo. Derrite la mantequilla en una olla, agrega el chocolate oscuro, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla hasta que todo quede bien incorporado. Deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Espolvorea azúcar glass sobre una lámina de papel encerado, voltea el pastel sobre este y retira el papel pegado al fondo. Esparce una capa ligera de la cobertura de chocolate sobre el bizcocho y con la ayuda del papel encerado enrolla. Cubre el tronco con el resto de la cobertura de chocolate y con un tenedor haz las líneas de un tronco. Sirve y disfruta.

Galletas de jengibre

Se preparan desde la Edad Media y su elaboración en diversas formas fue por petición de la reina Isabel I de Inglaterra, quien pidió se basaran en los miembros de la corte y sus pretendientes. Así que, estas eran decoradas con atuendos comestibles y se ofrecían a los invitados.

Ingredientes

1 1/2 barras de mantequilla a temperatura ambiente 1 lata de leche condensada 2 yemas de huevo 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo para hornear 1/2 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 1 taza de azúcar glass 1/4 taza de agua Colorante vegetal verde, amarillo y rojo

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Bate la mantequilla hasta que esponje y agrega la leche condensada, las yemas y la harina con el polvo para hornear, previamente pasados por un colador; bate hasta obtener una pasta tersa. Envuelve la pasta en plástico autoadherente y refrigera por 15 minutos. Extiende la pasta sobre una mesa enharinada y corta figuras navideñas con cortadores para galletas. Coloca en un charola y hornea a 180 grados centígrados por 15 minutos o hasta que la orilla esté dorada, retira del horno y deja enfriar. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el agua hasta que se incorpore todo, divide en cuatro partes y agrega un poco del colorante de tu preferencia en cada una. Decora las galletas con el glaseado y deja secar en una charola. Sirve y disfruta con una taza de chocolate.

Ensalada de manzana

Es un clásico de la cena navideña, por lo que no puede faltar en tu mesa. Además, su preparación es muy sencilla.

Ingredientes

1 taza de crema 1/2 taza de leche condensada 1/2 taza de nueces en mitades 1 taza de piña en almíbar, picada 2 manzanas 1/2 taza de cerezas en almíbar para decorar

Preparación

Pela y pica las manzanas finamente. Reserva. En un tazón mezcla la crema con la leche condensada. Bate hasta que se encuentren bien integradas. Añade las manzanas. Combina con la crema con cuidado. Incorpora la piña y cubre bien. Sirve en una charola o en porciones individuales. Agrega la nuez y las cerezas.

Ponche de huevo con ron

Rico, aterciopelado y lujoso ha sido una bebida navideña popular por siglos. Esta versión fácil y espumosa te encantará.

Ingredientes

600 mililitros de leche 4 yemas de huevo 60 gramos de azúcar Cáscara de un limón 1 vaina de vainilla 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de canela en polvo Ron o brandy

Preparación

Pon 400 mililitros de leche en un cazo junto con la vainilla, canela, nuez moscada y la cáscara de limón. Lleva a ebullición. Mientras tanto bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Cuando la leche esté a punto de hervir, cuela y mezcla con la mezcla de huevos y azúcar sin dejar de remover. Una vez bien mezclado, vuelve a poner en el fuego y cocina removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y añade el resto de la leche, remueve y deja enfriar; reserva en el refrigerador y al momento de servir espolvorea con canela. Disfruta.

¡Dulces fiestas!