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Tras la aprobación en Estados Unidos de la venta de pollo cultivado en laboratorio, el chef José Andrés, uno de los más reconocidos a nivel internacional, se convertirá en el primero en servirlo en uno de sus restaurantes, ubicado en Washington DC.

El Departamento de Agricultura dio luz verde a las empresas Upside Foods y Good Meat (división de Eat Just), ambas de California, para ser sometidas a las inspecciones federales que permiten la venta de carne y pollo en Estados Unidos. Esas empresas producen carne de pollo cultivada en laboratorio a partir de células animales.

Hace meses, la Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense (FDA, en inglés) ya declaró que los productos de las dos compañías son seguros para el consumo, aunque según los medios estadounidenses, todavía pueden pasar años antes de que los consumidores encuentren este tipo de carne en las tiendas.

Por lo pronto, podrán probarla en el restaurante China Chilcano, del chef José Andrés, en la capital estadounidense.

“Es un momento extraordinario para el futuro de nuestro planeta. Hemos dado un importante paso adelante, un salto de gigante de hecho, hacia la alimentación de nuestras comunidades de una manera sostenible. Estoy orgulloso de formar parte de la misión de Good Meat y pronto los habitantes de Washington, D.C. podrán probarlo por sí mismos en China Chilcano”, señaló.

Andrew Noyes, vicepresidente de Comunicaciones y Asuntos Públicos en Eat Just, dijo que ya “comenzamos la producción de pollo” para el chef.

El chef asturiano es parte de la junta directiva de Eat Just desde 2021 y se había comprometido ya a “servir la primera comida de este tipo en uno de sus restaurantes de renombre mundial” en cuanto el pollo “cultivado” recibiera la aprobación regulatoria.
Las compañías que se dedican a investigar sobre elaboración de productos sustitutos a la actual industria cárnica de masas han ganado popularidad en los últimos años, al calor de la creciente preocupación sobre el impacto ecológico de las granjas de animales y la sostenibilidad de la producción de carne.

En un estudio, la compañía financiera Barclays valoró en 2019 que la industria de alternativa a la carne en 14 mil millones de dólares (11 mil 590 millones de euros) y estimó que el valor podría multiplicarse por 10 hasta sobrepasar los 140 mil millones de dólares (115 mil 890 millones de euros) en 2029.

Los productos de Eat Just ya se pueden encontrar en Singapur, el primer país en permitir la venta de carne creada en laboratorios.

A pesar del novedoso proceso, que implica el cultivo de carne en tanques de acero a raíz de células animales, el producto resultante no es un sucedáneo del pollo, como las alternativas veganas hechas a base de plantas, sino pollo real.

Según The New York Times, hay unas 100 compañías en el mundo dedicadas a la producción de carne en laboratorios.

El presidente Andrés Manuel López Obrador afirmó que el auto de formal prisión a ocho militares involucrados en la desaparición de los 43 normalistas de Ayotzinapa, no afecta la imagen del Ejército mexicano, al contrario se está mandando un mensaje claro de qué no hay impunidad ni complicidades con nadie.

“De modo que si cinco, 10, 20, 30, 50 actúan mal y se ponen a disposición de las autoridades competentes nos está afectando la imagen del Ejército, al contrario se está mandando un mensaje claro de qué no hay impunidad no hay una relación de complicidades con nadie”.

En conferencia de prensa, el presidente López Obrador señaló que más adelante se dará un informe sobre el cao Ayotzinapa y sobre la salida del Grupo Interdisciplinario de Expertos Independientes (GIEI) de las investigaciones.

“Vamos a informar más adelante nada más que sepa, que nosotros tenemos el compromiso de esclarecer estos hechos, que no va a haber impunidad, y que estamos cumpliendo con ese compromiso”.

Reconoció que el llegar a la verdad sobre la muerte de los estudiantes no es un asunto fácil porque había complicidades, había pacto de silencio, pero está avanzando mucho.

“Luego vamos hablar sobre eso, de cómo va la investigación y se estuvo simulando también y ahora ya se está llegando a conocer lo que sucedió”.

Aseguró que una institución tan importante como el Ejército mexicano no puede estar sometido a sospechas y si un miembro actúa mal, cometieron ilícitos, no se puede protegerlos, no se les puede dar impunidad porque eso en vez de ayudar a la institución, la perjudica.

“El problema de Ayotzinapa, además el crimen cometido, es que se quisieron ocultar las cosas, y cuando hay impunidad se afecta a las instituciones, no merece una institución tan importante para el país mancharse ni un error o ilícito que sus miembros hayan cometido”.

Aseguró a quienes cuestionan al Ejército mexicano, porque generalizan a tabla rasa, porque nuestras fuerzas armadas surgieron de un movimiento revolucionario y nuestro Ejército pertenece al pueblo.

“El soldado es pueblo uniformado, no es el Ejército de otros países, no el Ejército que da golpe de Estado, este ejército surgió en contra de los que dieron un golpe de Estado esto es un ejército revolucionario y es un Ejército respetuoso de los derechos humanos”.

¿El evento más esperado del año? Sin duda Elon Musk y Mark Zuckerberg pusieron a temblar internet con el anuncio de una pelea de artes marciales, al menos así lo aseguró el CEO de Tesla.

Lo que comenzó como una broma ahora parece ser una realidad. Y es que bastó un intercambio de mensajes para dar origen a la pelea entre dos de las personalidades más influyentes de la actualidad.

Hace una semana, Mark Zuckerberg dio el sí al desafío lanzado por el multimillonario y líder de Twitter, con el cual lo retó a un combate al estilo Jiu-Jitsu. Todo ello con la finalidad de limar las asperezas que han arrastrado desde hace años.

A las pocas horas de aceptar el combate, el fundador de Facebook se dijo preparado para enfrentarse a Musk. Incluso reveló algunas de las tácticas que utilizará para coronarse en el cuadrilátero.

El CEO de Tesla no se quería quedar atrás y por medio de Twitter se filtraron las primeras imágenes de su entrenamiento, en el cual ha intervenido el periodista e investigador Lex Fridman, quien es cinta negra en el deporte.

“Ayer hice un entrenamiento improvisado con @elonmusk durante unas horas. Estoy muy impresionado con su fuerza, poder y habilidad, en los pies y en el suelo. Fue épico”, relató Fridman en una serie de fotografías.

En las postales se aprecia a Musk intercambiando un par de golpes con Fridman en la lona.

“Es realmente inspirador ver a Elon y Mark practicando artes marciales, pero creo que el mundo está mucho mejor servido si entrenan artes marciales, pero no luchan en la jaula”, bromeó al respecto.

El informático y allegado de Musk añadió que, pese a mostrar su apoyo al líder de Twitter, estará ahí para los dos sin importar cuál sea el resultado del combate.

¿Cuándo será la pelea entre Elon Musk y Mark Zuckerberg?

Tal como lo dieron a conocer los magnates, el encuentro podría llevarse a cabo en el Vegas Octagon de Nevada. Sin embargo, se espera que Elon Musk y Mark Zuckerberg anuncien de manera oficial los detalles de la pelea de artes marciales.

Con el método propuesto por la coalición Va Por México, para elegir a su candidato presidencial en 2024, se formaliza una simulación, como lo hizo Morena, para ignorar los tiempos de la ley electoral, señalaron exconsejeros del Instituto Nacional Electoral (INE).

En entrevista con El Universal, afirmaron que ello generará incertidumbre jurídica y desacreditará a las autoridades electorales; además de que provocará una “guerra de litigios” antes de que se den los registros como precandidatos.

Señalaron que tanto los partidos del oficialismo, como los de la oposición, han faltado al respeto a la legalidad, e intentan desplazar al órgano fiscalizador, que es el INE, al autofiscalizar los gastos en dichos procesos que están fuera de la ley.

Sin embargo, también consideraron que al haber constituido un Frente, dicha figura prevista en la Constitución, les permite realizar actos, incluso, fuera del proceso electoral.

El doctor Benito Nacif, exconsejero del INE, comentó que los procesos de selección del candidato presidencial de Morena y de la oposición representan una simulación para adelantarse al periodo electoral establecido en la Constitución.

“Lo que estamos viendo es una simulación. Hay un periodo establecido en la Constitución, en la ley, para ese propósito, y antes de ese periodo hay una prohibición, entonces, la simulación va a generar muchísima incertidumbre jurídica y un descrédito a las autoridades electorales”, afirmó.

Añadió que es posible que antes de que inicie formalmente el proceso electoral, haya denuncias en contra de los precandidatos, por violaciones a la ley. “Lo que sé es que se están armando unos expedientes enormes, y vamos a tener una guerra de litigios antes de que se den los registros como precandidatos como no hemos visto nunca”, afirmó.

Por su parte, el exconsejero del INE, Ciro Murayama, advirtió que el frente de oposición, al igual que Morena, entrará en una especie de precampaña en la informalidad y la opacidad.

“Lo que nos están diciendo los principales actores políticos, es que las reglas de disputa por el poder, que ellos pactaron, las van a ignorar con tal de lograr sus objetivos. Y en democracia eso no se vale”, sostuvo.

Señaló que en Morena y la alianza Va por México “están formalizando decisiones para ignorar los tiempos de la ley. Es decir, hay un problema de falta de respeto a la legalidad, y también esto tiene consecuencias sobre la transparencia de los procesos que están haciendo, expuso.

Recordó que el periodo de precampaña está regulada, lo cual no existe en estos procesos. No puede ser que ellos digan ‘vamos a ser austeros, entre nosotros nos controlamos’. El órgano fiscalizador es el INE y no lo pueden desplazar”, apuntó.

El exconsejero del INE, Arturo Sánchez dijo que la decisión de la coalición Va Por México, de formar un Frente, le confiere cierta ventaja sobre el método aplicado por Morena y sus aliados.

“Tomaron la decisión de formar un frente, y un frente sí está previsto en la Constitución, y sí está previsto con una serie de normas que les permiten hacer actos, incluso, fuera del proceso electoral. La cuestión es que cuiden mucho la forma como lo harán, y de esa manera no incurrir en actos anticipados de campaña”, expuso.

Aseveró que hay más diferencias que similitudes entre los procesos que llevarán a cabo los partidos oficialistas y los de oposición para elegir a su candidato presidencial; lo que es muy novedoso en el procedimiento que está siguiendo la oposición, es incorporar a la sociedad civil dentro del procedimiento de toma de decisiones“, señaló.

“Para mí, lo mejor hubiera sido que todos los partidos se ciñeran a lo que dice la ley, e iniciarán sus procesos de precampaña en la tercera semana de noviembre, como dice la ley; sin embargo, llevamos más de dos años hablando de las corcholatas”, lamentó.